Las modestas acelgas tienen alto contenido
en fibra, vitaminas y minerales. Se toman
hervidas o al vapor y posteriormente rehogadas
con aceite de oliva y un diente de ajo
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LA COCINA EN EL QUIJOTE
Así hablaba el Quijote:"
...Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda..."
Escritores universales han manifestado y nosotros queremos hacerlo también: poner de manifiesto la admiración que sentimos por todos aquellos que están entre fogones
...Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda..."
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